THT staat voor ‘ten minste houdbaar tot’. De datum geeft aan tot wanneer een product zijn beste kwaliteit behoudt. Na deze datum is het vaak nog prima te gebruiken, zolang het goed is bewaard en er normaal uitziet, ruikt en smaakt.
Je pakt een zak pasta uit de kast en ziet dat de datum vorige week is verstreken. Moet de pasta nu de prullenbak in? Meestal niet.
Producten met een korte THT-datum kunnen vaak nog prima worden gebruikt.
Op veel verpakkingen staat ‘ten minste houdbaar tot’, vaak afgekort tot THT. Deze datum gaat vooral over de kwaliteit van een product. De fabrikant garandeert dat het product tot die datum, bij de juiste manier van bewaren, zijn normale smaak, geur, kleur en structuur behoudt. Na de THT-datum kan die kwaliteit langzaam achteruitgaan, maar dat betekent niet dat het product direct onveilig of oneetbaar is.
Wat betekent THT-datum precies?
THT staat voor ten minste houdbaar tot. Je vindt deze vermelding onder meer op pasta, rijst, meel, koffie, chocolade, conserven, sauzen en andere producten die niet snel bederven.
De datum geldt voor een ongeopende verpakking die volgens het bewaaradvies is bewaard. Is de verpakking al open? Kijk dan naar een aanwijzing zoals ‘na openen gekoeld bewaren’ of ‘na openen binnen drie dagen gebruiken’.
Het woord ten minste is belangrijk. Het product is tot de vermelde datum van goede kwaliteit, maar kan daarna nog steeds prima bruikbaar zijn.
Kun je een product na de THT-datum nog eten?
Vaak wel. Controleer eerst of de verpakking nog heel is en of het product goed is bewaard. Gebruik daarna je zintuigen.
Kijk of je schimmel, verkleuring of een beschadigde verpakking ziet. Ruik of het product nog normaal ruikt. Ziet het er goed uit en ruikt het normaal? Proef dan eventueel een kleine hoeveelheid.
Producten zoals droge pasta, rijst, koekjes en conserven kunnen soms nog geruime tijd na de THT-datum worden gebruikt. Hoe lang precies verschilt per product en hangt af van de verpakking en de manier waarop het is bewaard. Het Voedingscentrum adviseert daarom om niet automatisch op de datum af te gaan, maar te kijken, ruiken en proeven.
Gooi een product wel weg wanneer de verpakking bol staat, beschadigd is of lekt. Hetzelfde geldt bij zichtbare schimmel, een vreemde geur of een duidelijk afwijkende smaak.
Wat is het verschil tussen een THT-datum en een TGT-datum?
Naast ‘ten minste houdbaar tot’ bestaat de vermelding ‘te gebruiken tot’, oftewel TGT. Het verschil tussen beide datums is belangrijk.
Een THT-datum gaat voornamelijk over kwaliteit. Een TGT-datum gaat over veiligheid. TGT staat meestal op snel bederfelijke producten, zoals vers vlees, verse vis en sommige gekoelde producten.
Een product met een verstreken TGT-datum moet je niet meer eten. Ziekmakende bacteriën zijn namelijk niet altijd te zien, te ruiken of te proeven. Gebruik het product uiterlijk op de aangegeven datum of vries het vóór die datum in.
Onthoud daarom:
THT voorbij? Kijk, ruik en proef.
TGT voorbij? Niet meer gebruiken.
Waarom staat er eigenlijk een houdbaarheidsdatum op?
Europese regels verplichten producenten om op de meeste voorverpakte voedingsmiddelen een houdbaarheidsdatum te vermelden. Daarbij wordt onderscheid gemaakt tussen een datum voor minimale houdbaarheid en een uiterste gebruiksdatum voor producten die na verloop van tijd een veiligheidsrisico kunnen vormen.
Die informatie is nuttig, maar zorgt ook voor verwarring. Volgens de Europese Commissie kan tot tien procent van de voedselverspilling in de Europese Unie samenhangen met de manier waarop consumenten houdbaarheidsdatums begrijpen en gebruiken.
Een pak rijst of fles saus wordt daardoor soms weggegooid terwijl er nog niets mis mee is.
Mogen producten na de THT-datum nog worden verkocht?
Producten waarvan de THT-datum is verstreken, mogen in Nederland onder voorwaarden nog worden verkocht. De verkoper is dan verantwoordelijk voor de kwaliteit en moet kunnen beoordelen of het product nog geschikt is voor consumptie.
Voor producten met een verstreken TGT-datum geldt dat niet. Die mogen na de datum niet meer worden verkocht.
Overgebleven.nl richt zich onder meer op producten met een naderende THT-datum, overvoorraad, gewijzigde verpakkingen en partijen die buiten het gewone winkelschap vallen. Zo kunnen goede producten alsnog een bestemming krijgen
Slim omgaan met houdbaarheid
Een datum op de verpakking is geen automatische weggooidatum. Kijk ook naar het soort product, de staat van de verpakking en het bewaaradvies.
Zet producten met de kortste houdbaarheid vooraan in de kast of koelkast. Controleer regelmatig wat je nog in huis hebt en bedenk eerst wat je ermee kunt maken voordat je iets nieuws koopt. Een product met een naderende THT-datum kun je vaak nog op tijd gebruiken, verwerken of invriezen.
Zo voorkom je dat goed voedsel onnodig wordt weggegooid.
Producten met een tweede kans
Bij Overgebleven.nl vind je producten die door overvoorraad, een korte THT-datum, een veranderde verpakking of een andere reden dreigen te blijven liggen. Ze zijn niet automatisch minder goed, maar passen soms niet meer in het normale winkelschap.
Je betaalt een lagere prijs en helpt tegelijk voorkomen dat bruikbare producten verloren gaan.
Bekijk de producten op Overgebleven.nl en ontdek wat er op dit moment beschikbaar is. OP = OP.
Bronnen
- Voedingscentrum, Twee houdbaarheidsdatums: THT en TGT.
- Voedingscentrum, Hoe helpt het etiket bij beter bewaren?
- Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, Houdbaarheidsdatum op levensmiddelen.
- Europese Commissie, Date marking and food waste prevention.
- Europese Unie, Verordening (EU) nr. 1169/2011 over voedselinformatie aan consumenten.